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食材:
蘿蔔 1條(約400g)
食醋 半杯(約120ml)水 1杯(約240ml)糖 半杯
鹽 半匙
做法 :
1. 白蘿蔔去皮切粒
2. 加入半匙的鹽在切好的蘿蔔粒中,並均勻攪拌,
放置半小時以上讓蘿蔔出水去掉澀味
3. 半小時後,看到蘿蔔出水,擠一下蘿蔔將水倒掉,再用冷水沖洗洗去多餘鹽分
4. 將蘿蔔粒放在已消毒的容器當中
5. 將醋、糖、水放入小鍋中,不用煮到大滾,煮到糖融化,冒小氣泡即可
6. 關火後馬上把滾熱的醬汁倒入有蘿蔔粒的容器當中
7. 待醬汁放涼後,便可放入冰箱,放1日後入味便可以吃